Peperoni arrostiti con bagna cauda leggera

Calorie Calorie: 120 kcal
Peperoni arrostiti con bagna cauda leggera

Peperoni arrostiti con bagna cauda leggera

Peperoni arrostiti con bagna cauda leggera

Ingredienti:
- 4 peperoni rossi
- 2 spicchi d'aglio
- 4 filetti di acciuga sott'olio
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Lavare i peperoni, tagliarli a metà e rimuovere i semi e i filamenti interni.
3. Disporre i peperoni su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno per circa 20-25 minuti, finché la pelle non si sarà scurita e gonfiata.
4. Togliere i peperoni dal forno e lasciarli raffreddare per qualche minuto.
5. Nel frattempo, preparare la bagna cauda leggera: in una padella, far sciogliere l'aglio e le acciughe nell'olio extravergine di oliva a fuoco basso.
6. Aggiungere il latte e mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire i peperoni arrostiti con la bagna cauda leggera a parte.

Questa ricetta è adatta sia per vegetariani che per vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 5 g

La ricetta è di origine piemontese ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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