Peperoni ripieni di ricotta

Calorie Calorie: 120 kcal
Peperoni ripieni di ricotta

Peperoni ripieni di ricotta

Peperoni ripieni di ricotta

Ingredienti:
- 4 peperoni grandi
- 250g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Taglia la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi e i filamenti interni.
3. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano, l'uovo, l'aglio e il prezzemolo. Aggiungi sale e pepe a piacere.
4. Riempire i peperoni con il composto di ricotta e posizionarli in una teglia da forno.
5. Cospargi i peperoni con un filo d'olio extravergine di oliva e cuocili in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando i peperoni sono morbidi e dorati.
6. Servi i peperoni ripieni di ricotta caldi o a temperatura ambiente.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, la ricotta può essere sostituita con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g
- Fibre: 1g

Questa ricetta è originaria dell'Italia meridionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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