Pere e speck con frutta secca

Calorie Calorie: 180
Pere e speck con frutta secca

Pere e speck con frutta secca

Ingredienti:
- 2 pere mature
- 100g di speck
- 50g di noci
- 50g di mandorle
- 50g di pinoli
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Procedimento:
1. Tostare le noci, le mandorle e i pinoli in una padella antiaderente per qualche minuto, fino a quando saranno dorati. Mettere da parte.
2. Tagliare le pere a fette sottili e avvolgere ogni fetta con una fettina di speck.
3. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e cuocere le fette di pere avvolte nello speck per 2-3 minuti per lato, fino a quando lo speck sarà croccante e le pere morbide.
4. In una ciotola, mescolare il miele, l'aceto balsamico, un pizzico di sale e pepe e un filo d'olio extravergine di oliva.
5. Disporre le fette di pere su un piatto da portata e cospargere con la frutta secca tostata. Condire con la salsa preparata al punto 4.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire lo speck con del tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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