Pesce finto

Calorie Calorie: 120 kcal
Pesce finto

Pesce finto

Pesce finto

Ingredienti:
- 200g di patate
- 200g di carote
- 200g di zucchine
- 200g di tonno sott'olio
- 2 uova
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. Pelate le patate e le carote, tagliatele a cubetti e lessatele in acqua salata per circa 20 minuti.
2. Tagliate le zucchine a cubetti e saltatele in padella con un filo d'olio per circa 10 minuti.
3. Scolate le patate e le carote e schiacciatele con una forchetta.
4. Scolate il tonno dall'olio e sbriciolatelo con una forchetta.
5. In una ciotola, unite le patate, le carote, le zucchine, il tonno, le uova, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Prendete un po' di composto e formate delle polpette a forma di pesce.
7. Disponete le polpette su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate.
8. Servite il pesce finto caldo o freddo, accompagnato da una salsa di pomodoro o di maionese.

Il pesce finto è adatto a vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il tonno con del tofu sbriciolato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 7g

La ricetta del pesce finto è originaria della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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