Pesce fritto e marinato alla greca

Calorie Calorie: 220 kcal
Pesce fritto e marinato alla greca

Pesce fritto e marinato alla greca

Pesce fritto e marinato alla greca

Ingredienti:
- 500g di filetti di pesce (suggeriamo orata o branzino)
- 1 limone
- 1 cipolla rossa
- 1 peperoncino rosso
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 tazza di pangrattato
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Per la marinatura:
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/4 tazza di aceto di vino bianco
- 1 cipolla rossa
- 1 peperoncino rosso
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di origano secco
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la marinatura. In una ciotola, mescoliamo l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco, la cipolla rossa tagliata a fette sottili, il peperoncino rosso tagliato a rondelle, l'aglio tritato, l'origano secco, il sale e il pepe. Mescoliamo bene e mettiamo da parte.

2. Prendiamo i filetti di pesce e li tagliamo a pezzi di dimensioni simili. Li mettiamo in una ciotola e li copriamo con la marinatura preparata in precedenza. Copriamo la ciotola con la pellicola trasparente e lasciamo marinare in frigorifero per almeno 1 ora.

3. Dopo che il pesce ha marinato, lo scoliamo dalla marinatura e lo asciughiamo con della carta da cucina.

4. In una ciotola, mescoliamo la farina, il pangrattato, il sale e il pepe. Passiamo i pezzi di pesce nella miscela di farina e pangrattato, assicurandoci che siano completamente ricoperti.

5. In una padella, scaldiamo l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungiamo i pezzi di pesce e friggiamo per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e croccanti.

6. Scoliamo il pesce su della carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso.

7. Serviamo il pesce fritto con una spruzzata di succo di limone e accompagnato con la marinatura preparata in precedenza.

Buon appetito!

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, per renderla adatta ai celiaci, si può sostituire la farina con farina di riso e il pangrattato con pangrattato senza glutine. La ricetta è di origine greca ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 16g
- Fibre: 1g
- Sodio: 200mg

Paese di origine: Grecia.

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