Pettole con olive e mozzarella DOP

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 220 kcal
Pettole con olive e mozzarella DOP

Pettole con olive e mozzarella DOP

Pettole con olive e mozzarella DOP

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di farina 00
- 250g di patate lesse
- 1 cucchiaino di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di sale
- 150ml di acqua tiepida
- 100g di olive nere denocciolate
- 150g di mozzarella DOP
- Olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale. Aggiungere le patate lesse schiacciate e l'acqua tiepida. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

2. Aggiungere le olive nere tagliate a pezzetti e la mozzarella DOP tagliata a cubetti. Mescolare delicatamente.

3. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole.

4. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare l'impasto e formare delle palline. Friggere le pettole in olio caldo fino a doratura.

5. Scolare le pettole su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

6. Servire le pettole calde come antipasto o come secondo piatto accompagnate da una fresca insalata.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 220 kcal
Proteine: 7g
Grassi: 10g
Carboidrati: 25g

Paese di origine: Italia (Puglia)

La ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla adatta ai vegani, sostituire la mozzarella DOP con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

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