Piadina con sarde fritte e burrata

Calorie Calorie: 250 kcal
Piadina con sarde fritte e burrata

Piadina con sarde fritte e burrata

Piadina con sarde fritte e burrata

Ingredienti:
- 2 piadine
- 4 sarde fresche
- 1 burrata
- Farina q.b.
- Olio di semi di girasole
- Sale q.b.

Procedimento:
1. Pulire le sarde, eliminando le interiora e la testa. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole.
3. Infarinare le sarde e friggerle nell'olio caldo fino a doratura. Scolare su carta assorbente e salare.
4. Scaldare le piadine in una padella antiaderente.
5. Tagliare la burrata a pezzetti.
6. Riempire le piadine con le sarde fritte e la burrata a pezzetti.
7. Richiudere le piadine a metà e scaldare ancora in padella per qualche minuto, finché la burrata non si sarà sciolta.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire la burrata con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 10g

La piadina con sarde fritte e burrata è una specialità della cucina romagnola, in particolare della zona di Rimini. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di tempo.

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