Piadina romagnola tradizionale

Calorie Calorie: 292 kcal
Piadina romagnola tradizionale

Piadina romagnola tradizionale

Piadina romagnola tradizionale

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di strutto
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di sale
- 200ml di acqua tiepida

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il bicarbonato e il sale.
2. Aggiungere lo strutto e mescolare con le mani fino a quando il composto diventa sabbioso.
3. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e impastare fino a quando si forma un impasto liscio ed elastico.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciar riposare per almeno 30 minuti.
5. Dividere l'impasto in palline di circa 100g ciascuna.
6. Stendere ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere una piadina di circa 3-4mm di spessore.
7. Cuocere le piadine in una padella calda per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventano leggermente dorati.
8. Servire calde con prosciutto, formaggio e verdure a piacere.

Questa piadina può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire lo strutto con olio di semi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 292 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 38g
- Proteine: 6g

La piadina romagnola è una specialità della regione Emilia-Romagna in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di tempo totale.

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