Piadinpizza

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 200 kcal
Piadinpizza

Piadinpizza

Piadinpizza

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di farina per piadina
- 150ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito di birra
- 200g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mozzarella
- 50g di prosciutto cotto
- 50g di rucola
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungere il lievito di birra sciolto in acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Nel frattempo, preparare la salsa di pomodoro. In una padella, far soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione.

3. Dividere l'impasto in 4 parti e stenderle con un mattarello fino ad ottenere delle piadine sottili.

4. In una padella antiaderente, cuocere le piadine per 2-3 minuti per lato.

5. Spalmare la salsa di pomodoro sulle piadine e aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e il prosciutto cotto.

6. Infornare le piadine a 200°C per 5-10 minuti, fino a quando la mozzarella si sarà sciolta.

7. Aggiungere la rucola e un filo di olio extravergine di oliva prima di servire.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani. Per i vegani, basta sostituire la mozzarella con un formaggio vegano. Per i celiaci, utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 30g

Questa ricetta è originaria dell'Emilia-Romagna, in Italia.

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