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Torta al bastoncino

Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 uovo
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di burro
- 100 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Confettura di frutta a piacere
- Bastoncini per ghiaccioli

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.
3. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolare bene.
4. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Stendere la pasta sfoglia e ritagliare dei cerchi con un coppapasta.
6. Mettere un cucchiaino di confettura al centro di ogni cerchio di pasta sfoglia.
7. Inserire un bastoncino per ghiaccioli nella confettura e coprire con un altro cerchio di pasta sfoglia.
8. Sigillare bene i bordi dei cerchi di pasta sfoglia con le dita o con una forchetta.
9. Spennellare la superficie dei bastoncini con un po' di uovo sbattuto.
10. Infornare per circa 15-20 minuti o fino a quando i bastoncini sono dorati.
11. Servire i bastoncini di torta caldi o freddi.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci se si utilizza una pasta sfoglia senza glutine. Non è adatta ai vegani in quanto contiene uova e burro. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La torta al bastoncino è un dolce originario degli Stati Uniti.
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