Pirozhki

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Pirozhki

Pirozhki

Pirozhki

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina
- 250ml di latte
- 1 uovo
- 50g di burro
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10g di lievito di birra
- 1 cipolla
- 300g di carne macinata
- 1 carota
- 1 patata
- 1 uovo sodo
- Olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. In un'altra ciotola, setacciare la farina e aggiungere il sale. Aggiungere il burro fuso e l'uovo. Mescolare bene.

3. Aggiungere il composto di latte e lievito alla ciotola con la farina. Impastare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 1 ora.

4. Nel frattempo, preparare il ripieno. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella con un po' di olio d'oliva. Aggiungere la carne macinata e farla cuocere per 10 minuti. Aggiungere la carota e la patata grattugiate e far cuocere per altri 10 minuti. Aggiungere l'uovo sodo tritato e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe.

5. Dividere l'impasto in piccole palline. Stendere ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere un cerchio di circa 10cm di diametro.

6. Mettere un po' di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta. Chiudere la pasta a mezzaluna e sigillare bene i bordi.

7. Mettere i pirozhki su una teglia rivestita di carta forno. Spennellare con un po' di latte e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché dorati.

8. Servire i pirozhki caldi.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. La ricetta proviene dalla Russia ed è di origine regionale. Valori nutrizionali per 100g non disponibili.

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