Pita con melanzane e pollo

Calorie Calorie: 120 kcal
Pita con melanzane e pollo

Pita con melanzane e pollo

Pita con melanzane e pollo

Ingredienti:
- 2 pita
- 1 melanzana
- 1 petto di pollo
- 1 pomodoro
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare la melanzana a cubetti e metterla in una padella con un cucchiaio di olio d'oliva. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché la melanzana non sarà morbida.
2. Tagliare il petto di pollo a cubetti e aggiungerlo alla padella con la melanzana. Aggiungere anche la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Cuocere per altri 10 minuti, finché il pollo non sarà cotto.
3. Aggiungere la paprika, il cumino, il sale e il pepe e mescolare bene.
4. Tagliare il pomodoro a cubetti e aggiungerlo alla padella. Cuocere per altri 5 minuti.
5. Tagliare i pita a metà e farcirli con il composto di melanzane e pollo.
6. Servire caldi.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basta sostituire il petto di pollo con tofu o seitan. Per i celiaci, assicurarsi che i pita siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine mediorientale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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