Pizza integrale

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal
Pizza integrale

Pizza integrale

Pizza Integrale

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina integrale
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Per la salsa:

- 400g di pomodori pelati
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Per la copertura:

- 200g di mozzarella di bufala
- 50g di olive nere denocciolate
- 50g di funghi champignon
- Origano q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare la farina integrale con il sale e lo zucchero. Aggiungere il lievito di birra secco e mescolare bene.

2. Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio extravergine di oliva e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo e asciutto.

4. Nel frattempo, preparare la salsa: in una padella, far soffriggere l'aglio con l'olio extravergine di oliva. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

5. Tagliare la mozzarella di bufala a cubetti e i funghi a fettine.

6. Stendere l'impasto su una teglia da pizza e spalmare la salsa di pomodoro sulla superficie.

7. Aggiungere la mozzarella di bufala, le olive nere e i funghi champignon.

8. Cospargere con origano e infornare a 220°C per circa 20-25 minuti.

9. Servire la pizza integrale calda e gustosa.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, per i celiaci, è importante utilizzare farina integrale senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 8g
- Carboidrati: 30g
- Grassi: 5g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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