Pizza orvietana di farina gialla

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Pizza orvietana di farina gialla

Pizza orvietana di farina gialla

Pizza Orvietana di Farina Gialla

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina gialla
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 200g di pomodori pelati
- 200g di mozzarella
- 50g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi
- Origano q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina gialla, il sale e l'olio extravergine di oliva e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa un'ora in un luogo caldo.

4. Stendere l'impasto su una teglia da pizza e farlo lievitare per altri 30 minuti.

5. Nel frattempo, preparare il condimento: frullare i pomodori pelati con un pizzico di sale e origano.

6. Distribuire il condimento sulla pizza e aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti, le olive nere denocciolate e i capperi.

7. Infornare la pizza in forno già caldo a 220°C per circa 20-25 minuti.

8. Servire la pizza calda, guarnita con qualche foglia di basilico fresco.

Questa pizza può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basterà sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 40g

La Pizza Orvietana di Farina Gialla è una specialità della città di Orvieto, in Umbria.

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