Pizza rustica al prosciutto e formaggio

Pizza rustica al prosciutto e formaggio

Pizza rustica al prosciutto e formaggio

Pizza rustica al prosciutto e formaggio

Ingredienti:
- 500g di farina per pizza
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 300ml di acqua tiepida
- 100g di prosciutto cotto a dadini
- 200g di formaggio a dadini (mozzarella, provola, scamorza)
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- Pepe nero q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo.
4. Una volta lievitato, stendere l'impasto su una teglia da pizza.
5. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e il pepe nero.
6. Distribuire il prosciutto e il formaggio sull'impasto e versare sopra le uova sbattute.
7. Infornare la pizza rustica in forno già caldo a 200°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.
8. Servire calda o a temperatura ambiente.

Questa pizza rustica può essere consumata da vegetariani, ma non da vegani o celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100g non sono disponibili. La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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