Pizza rustica alle zucchine

Calorie Calorie: 220 kcal
Pizza rustica alle zucchine

Pizza rustica alle zucchine

Pizza rustica alle zucchine

Ingredienti:
- 300g di farina 00
- 150ml di acqua tiepida
- 7g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 100g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- 50ml di latte
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e lasciare riposare per 10 minuti.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per almeno un'ora.
4. Nel frattempo, tagliare le zucchine a rondelle sottili e la cipolla a fettine.
5. In una padella, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio e aggiungere le zucchine. Salare e pepare a piacere e far cuocere per circa 10 minuti.
6. In una ciotola, sbattere le uova con il latte e il formaggio grattugiato.
7. Stendere l'impasto della pizza su una teglia da forno e bucherellare la superficie con una forchetta.
8. Versare il composto di uova e formaggio sulla base della pizza e distribuire le zucchine e la cipolla.
9. Infornare la pizza in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti.
10. Servire la pizza rustica alle zucchine calda o a temperatura ambiente.

Questa pizza rustica alle zucchine può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il formaggio con un'alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 9g

La pizza rustica alle zucchine è una ricetta tipica della cucina italiana e può essere considerata una specialità regionale in alcune zone del centro-sud Italia. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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