Pizza rustica ripiena carciofi e patate

Calorie Calorie: 220 kcal
Pizza rustica ripiena carciofi e patate

Pizza rustica ripiena carciofi e patate

Pizza rustica ripiena carciofi e patate

Ingredienti:
- 500g di farina per pizza
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 300ml di acqua tiepida
- 2 patate
- 4 carciofi
- 1 cipolla
- 100g di formaggio grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. Aggiungere l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora.
2. Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili. Tritare finemente la cipolla.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla. Farla dorare leggermente e poi aggiungere le patate e i carciofi. Salare e pepare a piacere e cuocere per circa 10 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
4. Prendere l'impasto della pizza e stenderlo su una teglia da forno. Bucherellare la superficie con una forchetta e spolverare con il formaggio grattugiato.
5. Aggiungere le verdure sulla superficie della pizza e ripiegare i bordi verso l'interno, in modo da formare una crosta. Spennellare la crosta con un po' di olio d'oliva.
6. Infornare la pizza in forno già caldo a 200°C per circa 25-30 minuti, finché la crosta non sarà dorata e croccante.
7. Servire la pizza rustica ripiena carciofi e patate calda o a temperatura ambiente.

Questa pizza rustica può essere consumata da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 35g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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