Pizza rustica ripiena di verdure

Calorie Calorie: 180 kcal
Pizza rustica ripiena di verdure

Pizza rustica ripiena di verdure

Pizza rustica ripiena di verdure

Ingredienti:
- 500g di farina per pizza
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 300ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 melanzana
- 1 zucchina
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 200g di pomodori pelati
- 100g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero.
2. In un'altra ciotola, mescolare la farina con il sale e l'olio.
3. Aggiungere l'acqua con il lievito alla farina e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Lasciare lievitare l'impasto per almeno un'ora.
5. Nel frattempo, tagliare le verdure a cubetti e farle rosolare in padella con un filo d'olio.
6. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per altri 10 minuti.
7. Stendere l'impasto della pizza su una teglia e farcire con le verdure e la mozzarella tagliata a cubetti.
8. Spolverizzare con il parmigiano grattugiato e cuocere in forno caldo a 200°C per circa 20-25 minuti.
9. Servire la pizza rustica ripiena di verdure calda o fredda.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani se si utilizza la mozzarella vegana al posto di quella tradizionale. Inoltre, è adatta ai celiaci se si utilizza una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 30g
- Fibre: 2g

La pizza rustica ripiena di verdure è una ricetta tipica della cucina italiana e può essere considerata regionale, in quanto varia a seconda delle verdure di stagione e delle tradizioni locali. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

Vedi le ricette richieste da altri utenti