Pizza rustica salsiccia e funghi

Calorie Calorie: 250 kcal
Pizza rustica salsiccia e funghi

Pizza rustica salsiccia e funghi

Pizza rustica salsiccia e funghi

Ingredienti:
- 500g di farina per pizza
- 1 cubetto di lievito di birra
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 200g di salsiccia
- 200g di funghi champignon
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo

Procedimento:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e mescolare bene.
2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo.
4. Nel frattempo, in una padella, cuocere la salsiccia e i funghi tagliati a pezzetti fino a quando saranno dorati.
5. Stendere l'impasto sulla teglia da pizza e bucherellare la superficie con una forchetta.
6. Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti, la salsiccia e i funghi.
7. Spolverare con il parmigiano grattugiato e sbattere l'uovo in una ciotola.
8. Spennellare l'uovo sulla superficie della pizza.
9. Infornare a 200°C per circa 20-25 minuti o fino a quando la pizza sarà dorata e croccante.

Questa pizza rustica può essere mangiata da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana, si può sostituire la salsiccia con dei pezzetti di seitan o tofu. Per chi segue una dieta vegana, si può sostituire la mozzarella e il parmigiano con dei formaggi vegani o con del lievito alimentare in scaglie. Per chi soffre di celiachia, si può utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 28g

La pizza rustica salsiccia e funghi è una ricetta tipica della cucina italiana e può essere considerata una specialità regionale in molte parti del paese. La difficoltà di preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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