Pizza rustica speck e patate

Calorie Calorie: 250 kcal
Pizza rustica speck e patate

Pizza rustica speck e patate

Pizza rustica speck e patate

Ingredienti:
- 500g di farina per pizza
- 1 cubetto di lievito di birra
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di sale
- 2 patate medie
- 100g di speck
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo

Procedimento:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e mescolare bene.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per almeno un'ora.
4. Nel frattempo, sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili.
5. Tagliare lo speck a cubetti e la mozzarella a pezzetti.
6. Prendere l'impasto e stenderlo su una teglia da pizza.
7. Disporre le fette di patate sulla base della pizza, poi aggiungere lo speck e la mozzarella.
8. Spolverizzare con il parmigiano grattugiato e infornare a 200°C per circa 20-25 minuti.
9. Sfornare la pizza rustica e spennellare la superficie con un uovo sbattuto.
10. Infornare nuovamente per altri 5-10 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Questa pizza rustica può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 32g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

Vedi le ricette richieste da altri utenti