Pizzelle di baccala' e cavolfiore

Pizzelle di baccala' e cavolfiore
Antipasti
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Pizzelle di baccala' e cavolfiore

Pizzelle di baccala' e cavolfiore

Pizzelle di baccalà e cavolfiore

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di baccalà già ammollato
- 1/2 cavolfiore
- 2 uova
- 100 g di farina
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di acqua
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a pezzetti. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. Tritare il baccalà e l'aglio insieme fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. In una ciotola, sbattere le uova con la farina, il latte e l'acqua. Aggiungere il composto di baccalà e aglio e mescolare bene.

4. Aggiungere il cavolfiore al composto e mescolare delicatamente.

5. Scaldare una piastra per pizzelle e spennellare con un po' di olio extravergine di oliva.

6. Versare un cucchiaio di impasto sulla piastra e cuocere per circa 3-4 minuti, finché le pizzelle non saranno dorate e croccanti.

7. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

8. Servire le pizzelle di baccalà e cavolfiore calde o tiepide.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 8 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)
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