Pizzette di polenta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 98 kcal
Pizzette di polenta

Pizzette di polenta

Pizzette di Polenta

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di polenta
- 500ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 200g di pomodorini
- 100g di mozzarella
- 1 spicchio d'aglio
- Origano q.b.
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, portare a bollore l'acqua con il sale e l'olio d'oliva.
2. Aggiungere la polenta a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
3. Continuare a mescolare per circa 10-15 minuti, fino a quando la polenta si sarà addensata e staccata dai bordi della pentola.
4. Versare la polenta su una teglia rivestita di carta forno, livellando bene la superficie con una spatola.
5. Lasciare raffreddare la polenta per almeno 30 minuti, fino a quando si sarà solidificata.
6. Tagliare la polenta in dischi di circa 8-10 cm di diametro.
7. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio d'oliva.
8. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere per qualche minuto, fino a quando saranno morbidi.
9. Aggiustare di sale e pepe.
10. Disporre i dischi di polenta su una teglia rivestita di carta forno.
11. Distribuire i pomodorini sui dischi di polenta.
12. Aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti e l'origano.
13. Infornare le pizzette di polenta in forno già caldo a 200°C per circa 10-15 minuti, fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e la superficie sarà dorata.
14. Servire le pizzette di polenta calde.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 98 kcal
- Grassi: 3,2g
- Carboidrati: 14,5g
- Proteine: 3,1g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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