Pizzette di riso

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Pizzette di riso

Pizzette di riso

Pizzette di riso

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di riso
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. Cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, quindi scolarlo e farlo raffreddare.

2. In una ciotola, sbattere l'uovo con il parmigiano grattugiato, il pangrattato e il prezzemolo tritato. Aggiungere il riso raffreddato e mescolare bene.

3. Formare delle palline con il composto di riso e schiacciarle leggermente per formare delle pizzette.

4. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere le pizzette di riso per circa 5 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.

5. Servire le pizzette di riso calde o a temperatura ambiente.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 25 g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della Lombardia.

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