Pizzette di zucchine estive

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Pizzette di zucchine estive

Pizzette di zucchine estive

Pizzette di zucchine estive

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine medie
- 150 g di farina
- 1 uovo
- 50 ml di latte
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.

2. In una ciotola, mescolare la farina con il lievito, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

3. Aggiungere l'uovo e il latte e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Aggiungere le rondelle di zucchine al composto e mescolare delicatamente.

5. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva.

6. Prendere un cucchiaio di composto per volta e versarlo nella padella, formando delle pizzette di circa 5 cm di diametro.

7. Cuocere le pizzette per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.

8. Servire le pizzette di zucchine estive calde o tiepide.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 15 g

Paese di origine: Italia.

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