Plumcake agli asparagi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal
Plumcake agli asparagi

Plumcake agli asparagi

Plumcake agli asparagi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina
- 3 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100g di prosciutto cotto a dadini
- 200g di asparagi
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 100ml di latte
- 50ml di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli asparagi e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella, farli saltare con un filo d'olio extravergine di oliva per 5 minuti.
3. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto a dadini, il latte e l'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare bene.
5. Aggiungere gli asparagi saltati e mescolare delicatamente.
6. Aggiustare di sale e pepe.
7. Versare il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
9. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Questo plumcake può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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