Plumcake alle patate

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Plumcake alle patate

Plumcake alle patate

Plumcake alle patate

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 200g di patate lesse
- 200g di farina 00
- 100g di zucchero
- 3 uova
- 100ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone
- Un pizzico di sale

Procedimento:

1. Iniziate sbucciando le patate e lessandole in acqua salata. Una volta cotte, schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere una purea liscia e senza grumi.

2. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete poi l'olio di semi e la purea di patate, continuando a mescolare.

3. Aggiungete la farina setacciata, il lievito, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Versate l'impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie risulterà dorata e la prova stecchino risulterà positiva.

5. Sfornate il plumcake alle patate e lasciatelo raffreddare completamente prima di servirlo.

Questo plumcake alle patate è adatto anche per i vegetariani e i celiaci, in quanto non contiene ingredienti di origine animale e la farina utilizzata è senza glutine. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di plumcake alle patate contengono circa 250 calorie, 6g di proteine, 12g di grassi e 30g di carboidrati. Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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