Plumcake alle zucchine

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 220 kcal
Plumcake alle zucchine

Plumcake alle zucchine

Plumcake alle zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Ingredienti:

- 2 zucchine medie
- 3 uova
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 100 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia da plumcake con carta forno.

2. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti piccoli.

3. In una padella, far rosolare le zucchine con un filo d'olio, sale e pepe per circa 10 minuti.

4. In una ciotola, sbattere le uova con l'olio di semi di girasole.

5. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e continuare a mescolare.

6. Aggiungere le zucchine rosolate e il parmigiano grattugiato e mescolare bene.

7. Versare il composto nella teglia da plumcake e livellare la superficie.

8. Infornare per circa 45 minuti o fino a quando il plumcake sarà dorato e cotto all'interno.

9. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Nutrizione per 100 g:

Calorie: 220 kcal
Proteine: 7 g
Grassi: 14 g
Carboidrati: 17 g

Il plumcake alle zucchine è adatto a vegetariani e celiaci.

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