Plumcake pancetta e funghi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Plumcake pancetta e funghi

Plumcake pancetta e funghi

Plumcake pancetta e funghi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di pancetta a cubetti
- 200g di funghi champignon
- 200g di farina 00
- 3 uova
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100ml di latte
- 50ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per torte salate
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una padella antiaderente, rosolate la pancetta a cubetti fino a renderla croccante. Aggiungete i funghi champignon puliti e tagliati a fettine e cuocete per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

2. In una ciotola, sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, il latte e l'olio di semi.

3. Aggiungete la farina setacciata e il lievito per torte salate e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Aggiungete la pancetta e i funghi alla pastella e mescolate delicatamente.

5. Versate il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

6. Sfornate il plumcake pancetta e funghi e lasciate raffreddare prima di servire.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana, può sostituire la pancetta con del tofu affumicato. Per chi segue una dieta vegana, può sostituire la pancetta con del seitan affumicato e il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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