Plumcake salato alle zucchine

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180
Plumcake salato alle zucchine

Plumcake salato alle zucchine

Plumcake salato alle zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Ingredienti:

- 200g di farina
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 100g di formaggio grattugiato
- 2 zucchine
- 1 cipolla
- 50ml di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da plumcake rivestendola con carta forno.

2. Sbuccia e trita finemente la cipolla e taglia le zucchine a cubetti.

3. In una padella, fai soffriggere la cipolla con l'olio extravergine di oliva. Aggiungi le zucchine e cuoci per circa 10 minuti, finché saranno morbide.

4. In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio grattugiato. Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola bene.

5. Aggiungi le zucchine alla miscela di uova e farina e mescola bene. Aggiungi sale e pepe a piacere.

6. Versa il composto nella teglia da plumcake e livella bene.

7. Inforna per circa 45 minuti, finché il plumcake sarà dorato e cotto all'interno.

8. Lascia raffreddare il plumcake salato alle zucchine prima di servire.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Inoltre, può essere facilmente reso vegano sostituendo le uova con un sostituto vegano e il formaggio con un formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della cucina italiana del nord.

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