Polpette capresi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 250 kcal
Polpette capresi

Polpette capresi

Polpette Capresi

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di carne macinata di vitello
- 100g di pane grattugiato
- 100g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 2 uova
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di basilico tritato
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaio di capperi tritati
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con il pane grattugiato, il formaggio, le uova, l'aglio, il prezzemolo, il basilico, l'origano, i capperi, il sale e il pepe.

2. Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Formare delle polpette della grandezza di una noce.

4. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere le polpette a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno ben dorate e cotte.

5. Servire le polpette calde accompagnate da una fresca insalata di pomodori e cetrioli.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani, se si sostituisce la carne macinata con del seitan o del tofu. Inoltre, per i celiaci, si può utilizzare del pane grattugiato senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 10g

Origine della ricetta: Isola di Capri, Italia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti