Polpette con zucchini alla greca

Calorie Calorie: 180
Polpette con zucchini alla greca

Polpette con zucchini alla greca

Polpette con zucchini alla greca

Ingredienti:
- 500g di carne macinata
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti piccoli. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, scaldare un filo d'olio e far rosolare la cipolla e l'aglio per qualche minuto.
3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide. Aggiungere l'origano e il prezzemolo e mescolare bene.
4. In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe.
5. Aggiungere le zucchine alla carne e mescolare bene.
6. Formare delle polpette della grandezza desiderata e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci, in quanto non contiene glutine. Per renderla adatta anche ai vegani, basterà sostituire la carne con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 15g

Questa ricetta è di origine greca e ha una difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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