Polpette di alici

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Polpette di alici

Polpette di alici

Polpette di Alici

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di alici fresche
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire le alici eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. Tritare finemente le alici e metterle in una ciotola.
3. Aggiungere l'uovo, il pangrattato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Formare delle polpette della grandezza di una noce.
5. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e cuocere le polpette a fuoco medio per circa 5-7 minuti per lato, finché saranno dorate e croccanti.
6. Scolare le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Servire le polpette di alici calde o fredde, accompagnate da una salsa di pomodoro fresco o da una salsa di yogurt e menta.

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta pescetariana, ma non è adatto a chi soffre di intolleranza al glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g

La ricetta delle polpette di alici è tipica della cucina mediterranea e in particolare della cucina siciliana.

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