Polpette di broccoli e salmone

Calorie Calorie: 120 kcal
Polpette di broccoli e salmone

Polpette di broccoli e salmone

Polpette di broccoli e salmone

Ingredienti:
- 300g di broccoli
- 200g di salmone fresco
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Pulire i broccoli e tagliarli a pezzi. Cuocerli in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolarli e lasciarli raffreddare.
2. Tritare il salmone fresco con un coltello e metterlo in una ciotola.
3. Aggiungere i broccoli raffreddati e tritati, l'uovo, il pangrattato, l'aglio tritato e il prezzemolo. Mescolare bene il tutto.
4. Aggiustare di sale e pepe.
5. Formare le polpette con le mani e metterle su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno dorate.
7. Servire le polpette di broccoli e salmone calde, accompagnate da una salsa a piacere.

Questa ricetta è adatta sia ai vegetariani che ai celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il salmone con del tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti