Polpette di cavolfiore

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Polpette di cavolfiore

Polpette di cavolfiore

Polpette di Cavolfiore

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 1 cavolfiore medio
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire il cavolfiore e tagliarlo a pezzi. Cuocerlo in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché non risulta morbido.
2. Scolare il cavolfiore e lasciarlo raffreddare.
3. In una ciotola, sbattere l'uovo con il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l'aglio tritato e il prezzemolo.
4. Aggiungere il cavolfiore alla ciotola e schiacciarlo con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea.
5. Aggiustare di sale e pepe.
6. Formare delle polpette con le mani e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
7. Spennellare le polpette con un po' di olio extravergine di oliva.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non risulteranno dorate e croccanti.

Queste polpette di cavolfiore sono adatte per i vegetariani e i celiaci. Sono anche adatte per chi soffre di intolleranze al lattosio, in quanto non contengono latticini.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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