Polpette di cozze

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Polpette di cozze

Polpette di cozze

Polpette di Cozze

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di cozze
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le cozze e metterle in una padella con un po' d'acqua. Coprire e far cuocere per circa 10 minuti, finché si aprono.
2. Sgusciare le cozze e metterle in una ciotola. Aggiungere le uova, il pangrattato, l'aglio tritato e il prezzemolo tritato. Mescolare bene.
3. Formare delle polpette con il composto ottenuto.
4. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e cuocere le polpette per circa 5-7 minuti, finché sono dorate.
5. Servire le polpette di cozze calde.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, si può sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 8 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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