Polpette di lenticchie

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Polpette di lenticchie

Polpette di lenticchie

Polpette di Lenticchie

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 250g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 50g di pangrattato
- 1 uovo
- 50g di formaggio grattugiato (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Mettere le lenticchie in una pentola con acqua fredda e portare ad ebollizione. Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le lenticchie sono morbide.

2. Scolare le lenticchie e metterle in una ciotola. Schiacciarle con una forchetta o un frullatore ad immersione.

3. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e aggiungerli alle lenticchie schiacciate.

4. Aggiungere il pangrattato, l'uovo e il formaggio grattugiato (se usato) e mescolare bene.

5. Aggiustare di sale e pepe.

6. Formare le polpette con le mani e metterle su una teglia rivestita di carta forno.

7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando le polpette sono dorate.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 18g
- Fibre: 5g

Questo piatto è adatto per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

Vedi le ricette richieste da altri utenti