Polpette di lenticchie al Grana Padano

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180
Polpette di lenticchie al Grana Padano

Polpette di lenticchie al Grana Padano

Polpette di lenticchie al Grana Padano

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di lenticchie secche
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50g di Grana Padano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Mettere le lenticchie in una pentola con acqua fredda e portare a ebollizione. Cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le lenticchie sono morbide.

2. Scolare le lenticchie e metterle in una ciotola. Schiacciarle con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea.

3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e aggiungerli alle lenticchie. Aggiungere anche il Grana Padano grattugiato, il pangrattato, l'uovo, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

4. Formare delle polpette con il composto ottenuto e metterle su una teglia rivestita di carta forno.

5. Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a quando sono dorate.

6. Servire le polpette di lenticchie al Grana Padano calde o fredde.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180
- Proteine: 10g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 25g
- Fibre: 8g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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