Polpette di lenticchie e patate

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Polpette di lenticchie e patate

Polpette di lenticchie e patate

Polpette di lenticchie e patate

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di lenticchie secche
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di farina
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Mettere le lenticchie in ammollo in acqua fredda per almeno 4 ore.

2. Scolare le lenticchie e cuocerle in acqua bollente salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide.

3. Scolare le lenticchie e schiacciarle con una forchetta.

4. Pelare le patate, tagliarle a cubetti e cuocerle in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché non saranno morbide.

5. Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta.

6. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

7. In una ciotola, unire le lenticchie schiacciate, le patate schiacciate, la cipolla e l'aglio rosolati, l'uovo, il pangrattato, la farina, il cumino, la paprika dolce, il sale e il pepe. Mescolare bene.

8. Formare delle polpette con il composto ottenuto.

9. In una padella, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere le polpette fino a quando saranno dorate su entrambi i lati.

10. Servire le polpette di lenticchie e patate calde.

Questo piatto è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 25g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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