Polpette di miglio

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Polpette di miglio

Polpette di miglio

Polpette di Miglio

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di miglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di pangrattato
- 50g di farina di mais
- 1 uovo
- 50g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione delle polpette di miglio mettendo a cuocere il miglio in acqua bollente salata per circa 20 minuti.

2. Nel frattempo, pulire e tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.

3. In una padella, far soffriggere le verdure tritate con un filo d'olio extravergine di oliva.

4. Una volta cotto il miglio, scolarlo e unirlo alle verdure soffritte.

5. Aggiungere il pangrattato, la farina di mais, l'uovo e il formaggio grattugiato. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

6. Formare delle polpette con il composto ottenuto e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

7. Cuocere le polpette di miglio in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché risulteranno dorate e croccanti.

8. Servire le polpette di miglio calde, accompagnate da una fresca insalata di stagione.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 25g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

Vedi le ricette richieste da altri utenti