- 200 g di miglio
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 400 g di fave fresche
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziare la preparazione delle polpette di miglio alle verdure mettendo a cuocere il miglio in acqua bollente salata per circa 20 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.
2. Nel frattempo, pulire e tagliare a cubetti piccoli la cipolla, la carota, la zucchina e il peperone rosso. In una padella, far soffriggere le verdure con un filo d'olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio intero. Salare e pepare a piacere.
3. Quando le verdure saranno cotte, togliere l'aglio e lasciarle raffreddare.
4. In una ciotola, unire il miglio freddo alle verdure e aggiungere la farina di ceci, l'uovo e il pangrattato. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Formare le polpette con le mani e disporle su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate.
6. Nel frattempo, preparare la crema di fave. Sbollentare le fave in acqua bollente per circa 5 minuti, poi scolarle e pelarle. Frullarle con il succo di un limone, un mazzetto di prezzemolo, un pizzico di sale e un filo d'olio extravergine di oliva, fino ad ottenere una crema liscia.
7. Servire le polpette di miglio alle verdure con la crema di fave e guarnire con qualche foglia di prezzemolo fresco.
Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. Per 100 g di polpette: 150 kcal, 5 g di proteine, 3 g di grassi, 25 g di carboidrati. La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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La Digital Advertising Alliance mette inoltre a disposizione un’applicazione chiamata AppChoices che aiuta gli Utenti a controllare la pubblicità comportamentale sulle applicazioni mobili.
Conseguenze del rifiuto del consenso
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