Polpette di miglio e mozzarella

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Polpette di miglio e mozzarella

Polpette di miglio e mozzarella

Polpette di miglio e mozzarella

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di miglio
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- 100g di mozzarella
- 50g di pangrattato
- 50g di farina di mais
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione delle polpette di miglio e mozzarella mettendo a cuocere il miglio in acqua bollente salata per circa 20 minuti.

2. Nel frattempo, tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Tagliare la mozzarella a cubetti.

4. Una volta cotto il miglio, scolarlo e unirlo alla cipolla e all'aglio rosolati. Aggiungere la mozzarella a cubetti e mescolare bene.

5. Aggiungere l'uovo, il pangrattato e la farina di mais e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. Formare le polpette con le mani e passarle nella farina di mais.

7. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere le polpette di miglio e mozzarella per circa 5-7 minuti per lato, finché saranno dorate e croccanti.

8. Servire le polpette di miglio e mozzarella calde, accompagnate da una fresca insalata di stagione.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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