Polpette di orzo

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Polpette di orzo

Polpette di orzo

Polpette di Orzo

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di orzo perlato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 50g di pangrattato
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Inizia la preparazione delle polpette di orzo mettendo a cuocere l'orzo in abbondante acqua salata per circa 20 minuti, finché non risulta morbido ma al dente.

2. Nel frattempo, trita finemente la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano e falli soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Scola l'orzo e uniscilo alle verdure soffritte, mescolando bene.

4. Aggiungi il pangrattato, il formaggio grattugiato e l'uovo, mescolando ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Regola di sale e pepe e forma delle polpette con le mani.

6. Disponi le polpette su una teglia rivestita di carta forno e cuocile in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, finché non risulteranno dorate e croccanti.

7. Servi le polpette di orzo calde o tiepide, accompagnandole con una salsa di pomodoro fresco o una salsa allo yogurt.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g
- Fibre: 3g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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