Polpette di piselli

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Polpette di piselli

Polpette di piselli

Polpette di Piselli

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di piselli freschi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di pangrattato
- 50g di farina di ceci
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione delle polpette di piselli pulendo i piselli freschi e lessandoli in acqua salata per circa 10 minuti. Scolateli e lasciateli raffreddare.

2. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e fateli rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete i piselli lessati alla padella e lasciateli insaporire per qualche minuto.

4. Trasferite i piselli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta o un frullatore ad immersione.

5. Aggiungete il pangrattato, la farina di ceci, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

6. Formate le polpette di piselli con le mani e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.

7. Infornate le polpette di piselli in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando risulteranno dorate e croccanti.

8. Servite le polpette di piselli calde o tiepide, accompagnate da una fresca insalata di stagione.

Informazioni Nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g
- Fibre: 4g

Questo piatto è adatto a vegetariani, vegani e celiaci. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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