Polpette di pollo e rucola

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Polpette di pollo e rucola

Polpette di pollo e rucola

Polpette di pollo e rucola

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di petto di pollo tritato
- 100g di rucola
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, unire il petto di pollo tritato, l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, lo spicchio d'aglio tritato, sale e pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

2. Aggiungere la rucola tritata e mescolare nuovamente.

3. Formare delle polpette della grandezza di una noce.

4. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere le polpette a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto.

5. Servire le polpette di pollo e rucola calde.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basta sostituire il petto di pollo con del seitan tritato e il parmigiano grattugiato con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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