Polpette di quinoa

Calorie Calorie: 120 kcal
Polpette di quinoa

Polpette di quinoa

Polpette di quinoa

Ingredienti:
- 200g di quinoa
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 zucchina
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.

Procedimento:
1. Iniziare cuocendo la quinoa in acqua bollente salata per circa 15 minuti, poi scolarla e lasciarla raffreddare.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio, la carota e la zucchina e farli rosolare in una padella con un cucchiaio di olio d'oliva.
3. Aggiungere la quinoa alla padella e mescolare bene.
4. Aggiungere la farina di ceci e mescolare ancora.
5. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il prezzemolo tritato.
6. Lasciare raffreddare il composto per circa 30 minuti.
7. Formare le polpette con le mani e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché le polpette non saranno dorate.

Queste polpette di quinoa sono adatte per vegetariani e vegani, in quanto non contengono ingredienti di origine animale. Inoltre, sono senza glutine e adatte per celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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