Polpette di riso e salsiccia

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Polpette di riso e salsiccia

Polpette di riso e salsiccia

Polpette di riso e salsiccia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di riso
- 2 salsicce
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 15-18 minuti, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e la cipolla tritati finemente con un filo di olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le salsicce sbriciolate e il rosmarino tritato e far cuocere per circa 10 minuti.
4. In una ciotola, unire il riso, le salsicce, il parmigiano grattugiato, l'uovo e il pangrattato. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Formare delle polpette con le mani e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate e croccanti.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 7 g
Grassi: 8 g
Carboidrati: 20 g

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari restrizioni alimentari.

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