Polpette di tonno e ricotta con peperoni

Calorie Calorie: 150 kcal
Polpette di tonno e ricotta con peperoni

Polpette di tonno e ricotta con peperoni

Polpette di tonno e ricotta con peperoni

Ingredienti:
- 200g di tonno sott'olio
- 200g di ricotta
- 2 peperoni rossi
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, sbriciolare il tonno e unirlo alla ricotta. Aggiungere l'uovo, il pangrattato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Lavare i peperoni, tagliarli a metà e rimuovere i semi e i filamenti interni. Tagliarli a cubetti e saltarli in padella con un filo d'olio per qualche minuto, fino a renderli morbidi.
3. Prendere una porzione di impasto e formare delle polpette della grandezza desiderata. Passarle nel pangrattato e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
4. Infornare le polpette in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno dorate e cotte.
5. Servire le polpette calde, accompagnate dai peperoni saltati in padella.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci, in quanto non contiene carne né glutine. Per i vegani, è possibile sostituire l'uovo con un sostituto vegano come la maionese vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 12g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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