Polpette di uova di pesce

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Polpette di uova di pesce

Polpette di uova di pesce

Polpette di uova di pesce

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di uova di pesce
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino e farli rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere le uova di pesce e farle cuocere per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Trasferire il composto in una ciotola e lasciarlo raffreddare.

4. Aggiungere il prezzemolo tritato, il pangrattato e l'uovo. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Formare delle polpette con le mani e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

6. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, finché le polpette non saranno dorate.

7. Servire le polpette di uova di pesce calde o fredde, accompagnate da una salsa di pomodoro fresco o da una salsa aioli.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, non contiene glutine ed è quindi adatto anche per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 4g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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