Polpette di verdure e ricotta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Polpette di verdure e ricotta

Polpette di verdure e ricotta

Polpette di verdure e ricotta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di ricotta
- 200g di verdure miste (zucchine, carote, peperoni)
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire e tagliare le verdure a cubetti piccoli.
2. In una padella antiaderente, far rosolare le verdure con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbide.
3. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, il pangrattato e l'uovo. Aggiungere le verdure rosolate e mescolare bene.
4. Formare delle polpette con il composto ottenuto e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno.
5. Cuocere le polpette in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando saranno dorate e croccanti.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 10g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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