Polpette di zucchine al forno

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Polpette di zucchine al forno

Polpette di zucchine al forno

Polpette di zucchine al forno

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di zucchine
- 100g di pane grattugiato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti. Cuocerle in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio tritato per circa 10 minuti, finché saranno morbide. Lasciarle raffreddare.

2. In una ciotola, unire le zucchine cotte, il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Formare delle polpette con le mani e adagiarle su una teglia rivestita di carta forno.

4. Cuocere le polpette di zucchine in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate e croccanti.

5. Servire le polpette di zucchine al forno calde o tiepide.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 14g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della cucina italiana.

Vedi le ricette richieste da altri utenti